Cuisine sans frontière
Aprende a preparar deliciosos crêpes françaises y mousse au chocolat con el chef francés Victor LANZ. La cita es el martes 25 de agosto a las 6:30 p.m. en nuestro canal de YouTube: www.youtube.com/alianzafrancesadepereira
Bon appétit !
¿Qué necesitas?
Anímate y cocina junto al Chef Victor LANZ. Para ello ten listos los siguientes ingredientes.
Crêpes françaises
Para 20 crêpes.
– 0.5 l (500g) de leche entera
– 3 huevos medianos tipo AA
– 250 g de harina de trigo
– 1 pizca de sal
– 2 cucharadas de aceite neutro
– 1 cucharada de azúcar o panela (si las quieres dulce)
Mousse au chocolat
Versión sin crema, original de Alain Ducasse. Para 4 persona.
Chocolate oscuro:
– 200g de chocolate/cobertura oscuro (70% de cacao)
– 100g de mantequilla
– 2 yemas de huevo
– 7 claras de huevo
– 50 g de azúcar (morena si posible)
Chocolate con leche:
– 230 g de chocolate/cobertura con leche (40 – 50% de cacao)
– 80 g Mantequilla
– 2 yemas de huevo
– 7 claras de huevo
– 30 g de azúcar (morena si posible)
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